Vacatures

LEERLINGEN VOOR HET SCHOOLJAAR 2023-2024 OPGELET! Wil jij leren van erkende leermeesters met vele jaren ervaring op topniveau, in een bedrijf dat goed bereikbaar is met het OV? Wij bieden je graag die kans! Wij zijn een erkend leerbedrijf voor alle Horeca-opleidingen/stages op alle niveaus, zowel in de keuken als in de bediening. Stuur een mailtje naar info@polderkeuken.nl met je vraag, leerplan en/of motivatie en we nodigen je graag eens uit op gesprek!

Huidige vacatures:

Assistent-Maître/Sommelier (tenminste 28 uur p/week) 

Voor ons restaurant zijn we per direct op zoek naar nieuwe talent in de zwarte brigade. We zijn geopend voor diner van dinsdag t/m zaterdag, lunch gaat veelal op reservering. Voor lunch en diner is er dezelfde menukaart, met een kleine à la carte selectie en het Menu du Chef van 4 t/m 8 gangen. Zie ook www.polderkeuken.nl/menu 

Jouw profiel: je hebt affiniteit met lekker eten, wijn(pairings), koffie/thee, bier en alcoholvrije dranken. Je hebt tenminste 1 jaar fulltime werkervaring als bediening aan tafel in een restaurant op vergelijkbaar of hoger niveau (Lekker 500, 13,5 punten Gault&Millau.) Je bent bekend met mastiek, logistiek en discipline die op dit niveau gevraagd worden.

Je bent op vrijdag en zaterdag beschikbaar vanaf 12:00 uur tot sluit, de rest van de je uren worden in goed overleg ingeroosterd. Dit kan ook een dienst zijn voor evenemtenlocatie De Nieuwe Polderkamer (op onze benedenverdieping) of cateringtak. Zondag ben je standaard vrij. 

De voorkeur gaat uit naar iemand die beschikt over eigen vervoer. Horeca diploma’s die aansluiten bij deze functie zijn een pluspunt, maar geen harde eis. Ook kan een praktijksituatie (zoals bijv. een proefdag meelopen) onderdeel zijn van de sollicitatieprocedure.

Catering/Event Manager – fulltime

Bij de Nieuwe Poldercatering is elk evenement of partij is anders. Van 6 tot 600 gasten: als Catering/Event manager weet je de rust te bewaren die ervoor zorgt dat je elke keer weer een topevenement, bruiloft of feest neerzet. Je wordt blij van een dynamische omgeving met veel afwisseling en waar hard gewerkt wordt. In deze functie heb je oog voor detail en is plannen en uitvoeren je 2e natuur. Aan de hand van een zelfgemaakte draaiboek bouw jij het event van A tot Z op. Je bent primair verantwoordelijk voor de organisatie van de Poldercatering. Je werkt samen met een gedreven bediening team en chef-koks aan de evenementen. Als allrounder ondersteun je in de bediening in het restaurant of benedenverdieping (De Nieuwe Polderkamer) indien nodig.

Herken jij jezelf in het volgende profiel:

• Sterke communicatieve vaardigheden en in staat om gemakkelijk te communiceren op verschillende niveaus;
• In staat om prioriteiten te stellen en hoofd- en bijzaken te onderscheiden;
• Je hebt een groot doorzettingsvermogen, de motivatie en wilskracht om een excellent eindproduct af te leveren;
• Een professionele houding en een groot verantwoordelijkheidsgevoel;
• Je bent gastvrij en collegiaal;
• Je bent resultaat- en oplossingsgericht;
• Je beschikt over leidinggevende capaciteiten
• Je bent stressbestendig, je werkt gestructureerd en bent in staat om te schakelen tussen projecten en opdrachten
• Woonachtig in het Groene Hart of omgeving en in bezit van eigen vervoer.

Wat ga je doen?

• voortgang en algemene uitvoering van de werkzaamheden tijdens events;
• Je draagt zorg voor een goede werkvoorbereiding voor de events, waarbij je zelf ook graag de handen uit de mouwen steekt;
• Je zorgt dat het team zich als een vis in water voelt dit kunnen vaste medewerkers zijn maar ook uitzendkrachten samen zorgen jullie ervoor dat het Poldercatering DNA wordt uitgestraald
• veilige en opgeruimde werkomgeving;
• draaiboeken maken, events uitvoeren, op en afbouw werkzaamheden.

Gastheer/Gastvrouw (8-24 uur), vanaf 18 jaar

Voor deze functie zijn wij op zoek naar iemand die goed aanvoelt wanneer maatwerk nodig is aan tafel, maar ook snapt wanneer onze gasten willen dat er doorgelopen wordt. Je bent assertief, geïnteresseerd in gastronomie, collegiaal en oprecht qua instelling. Aangezien er bij ons altijd de nodige kilometers gelopen worden (we zijn ook gek op catering op locatie) draai jij je hand niet om voor een beetje bouw- en sjouwwerk. Je bent bovendien standaard 3 vrijdag- en zaterdagavonden per maand beschikbaar (vakantiedagen niet meegerekend).

We vragen niet om een afgeronde Horeca-opleiding, hoewel dit zeker een pré is.  In een evt. kennismakingsgesprek bespreken we graag wat jouw talenten zijn. We verzorgen intern ook trainingen over wijn en gastvrijheid en bieden ruimte voor jouw ambities als er een match is op het eerder genoemde.

Zelfstandig werkend kok (fulltime), vanaf 18 jaar

Gaat jouw hart sneller slaan van het werken met de mooiste Nederlandse producten? Dan voldoe je aan de kernwaarde van onze keukenbrigade. Verder ben je sterk in overleg (voertaal Nederlands, Engels mogelijk) en laat je je graag uitdagen. Met een 8-gangenmenu in het luxe restaurant, een event-locatie op onze benedenverdieping voor particuliere/zakelijke gezelschappen, en maatwerk-catering voor opdrachtgevers van 4 tot 400 personen weet je dat elke dag er anders uit kan zien en dit ervaar je als positief. Je werkt graag netjes en zorgt ervoor dat je collega’s de volgende dag niet misgrijpen. 

Een afgeronde Horeca-opleiding heeft onze voorkeur, maar ook zonder nodigen we je graag voor een kennismakingsgesprek. Overtuig jij ons waarom wij absoluut niet zonder jou kunnen?

Afwassers (parttime v.a. 8 uur/p week), vanaf 18 jaar

Op zoek naar een eerste bijbaantje of al ervaring? In beide gevallen zijn we op zoek naar jou! Bij ons ben je een volwaardig lid van het team en weten we dat ook jij het verschil maakt voor onze gasten. Je bent zelfstandig ingesteld en houdt van hard werken als het onverwacht druk is. Je bent bovendien standaard 3 vrijdag- en zaterdagavonden per maand beschikbaar, uiteraard krijg je op tijd te horen wanneer je niet nodig bent.